「デュッセル生活スタート」その�L「シミ抜き洗剤のはなし」

当校の定番『デュッセル生活スタートコース』では、授業で講師といっしょにドラッグストアー(Dorogerie/ﾄﾞﾛｹﾞﾘｰ)に行きます。

『dm』はドイツの大手のドラッグストア−で、ドイツのどこへ行ってもあります。
当校の近くにも、徒歩圏内にあります。

洗剤類は生活必需品なので、その使い方や区別の仕方を知ることが
この授業のポイントです。




ある日見学の中でシミ抜き洗剤(Fleckenentfernner/ﾌﾚｯｹﾝｴﾝﾄﾌｪﾙﾅｰ）が話題になりました。
その種類の豊富さにみなさんびっくり！

コーヒーや紅茶用、口紅や植物用、ケチャップやチョコレート用は日本でも見たことがありますが色鉛筆専用やボールペン専用、サビ専用までとたくさんの種類があります。

使用方法はシミの部分に直接塗って、そのまま洗濯機へ。
お洗濯がちょっと楽しくなりますね。

食器用洗剤やお風呂掃除用洗剤など、どの洗剤をどの用につかったらいいのか…と何かお困りのことがあれば当校スタッフにお気軽にお尋ねください。

(田)

ドイツの水は硬い？

「日本よりドイツは水が硬い」
という話を耳にしたことのある方は少なくないのではないでしょうか？
生活に欠かせない水について、少し調べてみました。

まず、水の硬度とはいったい何でしょうか。


水の中に含まれるカルシウムイオンとマグネシウムイオン（硬度成分）の量から計算された数値を硬度といい、その表示には、ドイツ硬度（dH）と、アメリカ硬度（ppm）があります。
日本では現在アメリカ硬度が採用されています（昔はドイツ硬度表示だったとか）。
（１dH＝17.8ppm）

水の循環は小学校の授業で習ったとおり。
海や川から蒸発→雨→地表や川・湖・海へ→一部は地下水や湧き水
へ…この過程で、地層からのカルシウムなどを含めたミネラルが溶け出すというわけです。

陸地の狭い日本は、水の循環がヨーロッパなどと比べると早いため（つまりミネラルが溶け出す時間が短い）生活用水の80％が硬度80ppmの軟水に分類されるそうです。
一方の大陸アメリカやヨーロッパなどは硬度180ppm以上の硬水地域のほうが圧倒的に広いということになります。





なぜ高温で洗濯するの？
高い硬度の水では、その成分の関係から、石鹸の効きが悪くなるそうです。
その成分を取り除くための簡単な手段となるのが「煮沸」。
日本では見られない高温での洗濯機能つき洗濯機がドイツで一般的なのはこのためだとか。
詳しくはこちら→http://www.livescience.com/honkan/soap/soapbasic08.html


WHOの飲料水水質ガイドラインでは4つのカテゴリーに分類されます。

軟水 　　　　硬度　　　０〜　６０mg/L未満
中程度の軟水 硬度　　６０〜１２０mg/L未満
硬水 　　　　硬度　１２０〜１８０mg/L未満
非常な硬水 　硬度　　　　　１８０mg/L以上


ミネラルウォーターの硬度

「白神山地の水」　　→0.2
「摩周湖の天然水」　→19
「Volvic」（フランス）→62
「FRISIA」（イタリア）→53
「ゴッチアブルー」（イタリア）→265.95
「Mattoni」（チェコ）→275
「evian」（フランス）→304
「Elisabeteen」（ドイツ）→358
「Gerolsteiner」（ドイツ）→1400
「Valser」（スイス）→1272



（分）

沖縄より

当校ﾅﾝﾊﾞｰﾜﾝ元気いっぱいのWinde（ヴィンデ）先生より、日本から暑中見舞いのメールが届きました。
この夏二ヶ月間、沖縄の琉球大学に語学講師として勤務中です。
日本が大好きなWinde先生の笑顔から、充実した日々が伺えます。








泡盛を手に、笑顔がさらに輝いています！


どんなお土産話を聞かせてくれるのか楽しみです。

(渡)

「Bio(オーガニック)とFairTrade（フェアトレード）」

毎回、コースの休憩時間に提供しているクッキー、紅茶、コーヒー。
多くの生徒さんから「おいしい！」と評判で、興味を持っていただいています。

今回はこの「休憩時間のお供」を少しご紹介します。
お気づきの方も多いかもしれませんが、これらはすべてオーガニック製品。パッケージには「Bio」という文字の入ったマークが記載されているものばかりです。


日本でも「無農薬栽培」「オーガニック栽培」といった表現で、食品から衣類、コスメなど様々なBio製品がみられるようになってきています。スーパーだけでなく、雑誌などでも目にされたことのある方は多いのでは？？

一方、ドイツでは、健康志向ブームからヨガやアジア料理への関心が深まるのと同時に、強い農薬や化学肥料による栽培ではなく、無農薬栽培への注目が高まってきました。
――自然食材のほうが健康で安心。しかも環境にもやさしい――というのがドイツ「Bio-トレンド」の源。乳児食品はBio製品、など使い分けをする家庭もあるようです。
農薬による「美しさ」より、虫が寄って来たくなるくらいの「自然なおいしさ」を重視する人が増えたということでしょうか。

今年の7月1日からEU全土で共通のBioマーク（下）が登場していますが、ドイツのこれまでのマーク（上）もそのまま使われるそうです。



Aiで提供している紅茶はこのBioマークだけでなく、FairTradeマークもついています。――FairTradeって？？


このマークは、環境だけではなく、貧しい国で働く生産者にもやさしい製品についています。
「公正取引（フェアトレード）」は、このマークを通じてアジアやアフリカ、中南米などの発展途上国と、そこで生産された製品を消費する先進国を、第三者の立場から橋渡ししています。
ヨーロッパを中心に発展したしくみですが、こうした考え方は日本でも徐々に浸透。例えば無印良品では、このマークをつけたコーヒーと紅茶が販売されています。
（詳しくはこちら→　http://ryohin-keikaku.jp/csr/fairtrade.html）

当校でも生徒さんにご好評の紅茶は、ドイツ最大のFairTrade製品メーカーGEPA社のものです。40以上の途上国と取引、紅茶やコーヒーだけでなく、はちみつやお米、革製品や衣類など、さまざまなFairTrade製品を取り扱っています。
こうした製品は、EDEKA、Kaiser’s、REWEといったスーパーでも購入できます。
　 　　 　　


なお、Aiで提供しているお菓子、紅茶・コーヒーは、7月26日のブログでご紹介したオーガニック製品のみのスーパーマーケットBasic、あるいはBilk（Sバーン8、11、28の停車駅）やNordstr.（Uバーン78、79の停車駅）にあるBio製品の専門店Bio Supermarkt、Karstadtの地下Bioコーナーなどで購入できます。
また、Königsallee（Uバーン74、75、78、79などの停車駅）から徒歩数分のSchadowplatzでは、毎週火曜日と金曜日にBiomarkt（Bio製品の市場）が開催されています（ただし現在は広場が工事中につきP＆C前）。

(分）

Urlaub（ウアラウプ・休暇）を楽しむ―アクティビティ編―

夏休みが始まりました。待ちに待った長期休暇、少し足を伸ばすだけで味わえる、お手軽な「非・日常」スペースを少しご案内します。

仕事や学校の環境・快適な自宅から離れ、青空の下、太陽を浴びながら汗を流すというのはいかがでしょう？日常でも自然が身近に感じられるドイツですが、長期休暇を利用して、自然を存分に堪能するためのアクティビティ施設をご紹介します。
どれもデュッセルドルフ近辺から行きやすい地域に位置しているので遠足気分で訪れてみてください。

Irrland（アミューズメントパーク）
2010年のテーマは「古代ローマ時代のスペクタクル」。ディズニーランドのような乗り物メインのアミューズメントパークではなく、自ら汗を流して楽しむアスレチックパークのような施設です。

サッカー場のおよそ30倍の広さの敷地には、70以上のアトラクションだけでなく、450箇所以上のBBQスペースもあります。小さな子供も安心して楽しめる水場や砂場だけでなく、ここならではのアトラクションも多数。200万Kg相当の粒からなる「トウモロコシ・プール」、「人間洗濯機」（気温25度から）、巨大・水すべり台、やぎの乳搾りなどなど。今年のテーマにちなんで、珍しい動物も見られるとか。
さらなる魅力は入場料；一人（1歳から99歳まで）3,99ユーロ。駐車場無料。飲み物はすべて1ユーロ（アルコール以外）。BBQ施設は無料で借りられます（自前のBBQ機器は防犯上の理由から持込不可）。予約不要。BBQ用の炭も購入できます。施設内ででドイツ・インビス（ソーセージとフライドポテト）以外を食べたい場合はしっかり持参しましょう。
愛犬は残念ながら入場不可です。

住所；Am Scheidweg
　　　D-47624 Kevelaer-Twisteden
車で約1時間：高速道路（Autobahn）A52、A57でKaarst、Krefeldを経由、A40、E34でVenloへ向かいB9で降りる

サイト；http://www.irrland.de/index.php?option=com_frontpage&Itemid=1



Unterbacher See（キャンプ場）
デュッセルドルフ市内から車で20分程度のところに位置するUnterbacher Seeは、湖に面したキャンプ場です。ボートやヨット、サーフィンなどの水上スポーツだけでなく、砂浜にはビーチバレーやミニゴルフなどの設備もあります。ボートはアヒル型からクルーザーまで用意してあり、1時間から借りることができます（6ユーロから）。
「デュッセルドルフのMallorca」とも一部ではいわれるほど、浜辺を楽しみたい（デュッセルドルフ近辺在住）ドイツ人に人気のスポットのようです。


砂浜水浴の一日券は大人（18歳以上）3,3ユーロ。
16-17歳は2,3ユーロ、6-15歳は1,2ユーロ。
（平日18時からの夕方チケットは大人2,1ユーロ、未成年1,3ユーロ、児童・生徒0.6ユーロ）


小さなお子様向けの遊び場も充実しており、またレンタサイクルで近辺を走ったり、散歩に出るなど、家族でも一緒に楽しめます。

食事にはレストランやカフェも湖畔にありますが、BBQスペースを活用するほうが数倍楽しいのではないでしょうか。小さなBBQ機器は、6人用ベンチとあわせて25ユーロから借りることができます。
宿泊用にテント、キャンピングカーなどを対象にしたキャンプスペースが80件分整備されています。3月20日から10月24日まで、月曜日から週末も活用できます。キャンプ場使用料は光熱費込み12,5ユーロ/日（小さなテントは光熱費なしで6,6ユーロ/日）。キャンプ場入場料は一人5,5ユーロ/日（6−13歳までは3,3ユーロ/日）。
キャンプ場使用者は砂浜への入場無料。残念ながら愛犬の同行はできません。


住所；Unterbacher See
　　　Kleiner Torfbruch 31
　　　40627 Düsseldorf
A3からA46を経由してErkrath/Düsseldorf-Unterbach(Nr.27)で降りる

サイトリンク；http://www.unterbachersee.com/online/index.php?id=camping

Urlaub（ウアラプ・休暇）を楽しむ―見る・知る・学ぶ編―

ドイツの自然の楽しみ方は、体を動かし汗をながすだけではありません。普段とは異なる地で珍しい体験から得ることは少なくないはずです。
休暇を楽しむためのご案内―見る・知る・学ぶ編―の今回は、家族一緒に遠足気分で行ける観光スポットをご紹介します。


Heimat-Tierpark　Olderdissen（動物園）

サッカー場のおよそ15倍の広さのHeimat-Tierparkには、野生のサギ、シカ、ヨーロッパバイソン、熊、野生ウマ、ヨーロッパオオヤマネコ、オオカミ、フクロウなど100種以上の動物がおよそ430頭、ほぼ自然に近い状態で「生息」しています。

そのうちの多くは、野生の森でもほぼ、あるいはまったく見られない動物たちだそうです。もちろん、熊などは柵で囲われているため、森でばったり会うことはできませんが、池や草原、森を散策、森林浴をしながら動物との遭遇を楽しむことができます。

平日・週末、朝から夜まで24時間開園しています。Bielefeld市が運営する市立動物園であるため、入場は無料。ただし、動物たちのための寄付はもちろん歓迎です。
園内には、ジャングルジムや滑り台などのある遊び場や、カフェ、ビアガーデンなどの飲食店、駐車場も完備されています。

住所；Dornberger Str. 149 a
33619 Bielefeld
Autobahn（高速道路）A46からBremen、Dortmund方面（A1/E37）を経由、Hannovar、Bielefeld方面（A2/E34）を走り、B68で降りる。所要時間はおよそデュッセルドルフ市内から車で2時間程度。
サイト; http://www.bielefeld.de/de/un/tpo/



Kinderbauernhof Neuss（子供農場）

Neuss市の主導で1978年に設立された同農場は、子供が自然や農業について、みずからの体験を通して学ぶことができる施設です。
現在、ここで出会えるのはウサギや鶏といった小動物から、ガチョウ、羊、ヤギ、豚、牛といった大きな動物までさまざま。柵からあるいは、すぐ目の前を横切る動物たちを観察することができます。

また、動物だけでなく、果物や薬草、花々も見られます。さらに小さなお子様には砂場やジャングルジム、ブランコなどの遊具が設置された遊び場もあります。そうした遊具で遊ぶお子様を見ながら、ピクニックベンチでゆっくりするのもまたくつろぎのひとときとなるのではないでしょうか。


住所；Nixhütter Weg 141,
41466 Neuss-Selikum
A57から高速出口21（Neus-Zentrum）で降りて、Bergheim(B477)を経由、K17 / Nixhütter Wegを目指す。所要時間はデュッセルドルフ市内から車でおよそ20分。

サイト；http://www.kinderbauernhof-neuss.de/cms/front_content.php

「ドイツの暮らしに役立つサイト・その２−お買い物編−」

2回目は「健康で豊かな生活」をテーマにお買い物情報サイトをご紹介します。

【食材】
旬を市場で発見したい方へ：
http://duesseldorf.de/verbraucherschutz/marktverwaltung/wochen.shtml
デュッセルドルフ市公式サイト。市内の市場情報一覧です。
開催する曜日と営業時間を確認していろいろな市場へ足を伸ばしてはいかがでしょう？（言語：独）

自宅でじっくり買い物したい方へ：
オンラインショッピングサイト。会員登録、送料追加負担などの手間がかかります。
お店へ向かう前の商品情報チェックにもご活用下さい。（言語：独）

EDEKA；http://www.edeka24.de/
REWE；http://www.rewe-express.de/
Kaiser’s；http://www.kaisers.biz/lieferservice/index.php3
LiDL；http://www.lidl-shop.de/
Real；http://www.real-onlineshop.de/realstore/Welcome.html
ALDI SÜD；http://www.aldi-sued.de/
PLUS；http://www.plus.de/de_index.html

Bacic bio；http://www.biowelt.de/shop/
有機栽培食品を扱う専門店。ここ販売されている商品の仕入れ先、オーガニック製品を扱うドイツ２大協会の情報（一部）は以下で見られます。
Demeter；http://www.demeter.de/
Bioland；http://www.bioland.de/bioland/startseite.html
有機栽培の方法や協会の活動などが紹介されています。（言語：独）

有機栽培農家とその協会の活動や考え方をじっくり読み込めたなら、その勢いで（ドイツ人の大好きな?!）商品テスト評価にちょっと目をむけてみてはいかがでしょう？（言語：独）
Stiftung Warentest；http://www.test.de/#


【食材以外】

一品物・掘り出し物を探したい方へ：
http://www.duesseldorf-tourismus.de/article2.php?folderID=10006&sub1_folderID=10168&articleID=412
デュッセルドルフで開催されるアンティーク物・蚤の市、魚市場などの開催曜日、時間などが紹介されています。（言語：独）

お手軽にお買い得商品を手にしたい方へ：
Amazon.de；http://www.amazon.de/（言語：独）
eBay; http://www.ebay.com/（言語：独）

価格比較には；
Geizhals；http://geizhals.at/deutschland/（言語：独）
Idealo.de；http://www.idealo.de/（言語：独）
ここで比べて狙ったものを安く手に入れましょう！

【Bio-化粧品】
日本でも購入はできるけれど価格が高い、というヨーロッパ産のオーガニック化粧品。
下記サイトは日本語での紹介となっているので、購入前の商品チェックにも便利です。
ちなみにこれらは上記のBasic Bioでも販売されています。要チェック！
WELEDA；http://www.weleda.jp/index.shtml（言語：日）
VERIMA；http://www.verima.com/（言語：日）
Dr.Hauschka；http://www.dr-hauschka.jp/（言語：日）
TAUTROPFEN；http://www.tautropfen.jp/（言語：日）


【ティータイムには】
街角の小さなカフェもすてきですが、ガイドブックに載っているお買い物通りKönigsalleeで一押しの喫茶店でゆっくり過ごすのもたまにはいかがでしょう？
Heinemann；https://www.konditorei-heinemann.de/（言語：独）
Leysieffer；http://www.leysieffer.de/（言語：英・独）
Otto-Bittner；http://www.otto-bittner.de/（言語：独）

Kirmes(キルメス)がやって来た!

毎年恒例、この時期になるとやって来ます。
一年に一度ライン川岸辺に開かれる期間限定の遊園地、キルメス。
（イースターの時期にも対岸に開催されますが、かなり規模の小さいものです）

2010年は17日（土）から25日（日）までの9日間開催されています。
どこからどうやって運ばれてきたの？？と思ってしまうほどの大スケールな遊園地ができあがっています。
大人も大絶叫！してしまうような激しいアトラクションから、お子様向けの遊具、射的やくじ引きが楽しめる出店もあります
普段のどかなライン岸辺からは想像のつかない盛り上がり様です。
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開園時間は以下の通り
月−金曜日　14時から
土曜日　　　13時から
日曜日　　　11時から

最寄りの停留所は『Luegplatz』
U 70，U 74，U 75，U76，U 77 に乗り、ライン川の橋(Oberkasseler Brücke)のふもと(オーバーカッセル側)で下車して下さい。
Rhainbahn(ラインバーン)からお得なチケットも販売されています。
１１ユーロで往復の交通機関の利用ができ、またいくつかの指定のｱﾄﾗｸｼｮﾝが1ユーロで乗れたり、ビールが一杯無料になったりと…
詳しくは下記のウェブサイトをご覧ください。
http://www.rheinbahn.de/fahrplan/fahrplanauskunft/Seiten/Kirmes.aspx

23日（金）22時30分から花火大会が予定されています。
花火はライン川の対岸、altstadt側からキレイに観れるそうです。

詳しい情報は公式ホームページに載っています。
http://www.duesseldorf-kirmes.de/
残り数日となりましたが、どうぞこの機会にお出かけください。
但し、お財布と迷子には注意しましょう！

（渡）

ドイツの暮らしに役立つサイト・その１−レジャー編−」

ドイツ生活を豊かにする情報サイトを３回にわけてご紹介します。

まずはレジャー編。
夏休みが差し迫ってきました。長い休みが取れるこの機会に、普段とは違った分野に羽を伸ばしてみてはいかがでしょうか。

ドイツ国内を観光してみたい方へ：
http://4travel.jp/overseas/area/europe/germany/（旅行の口コミサイト）
ドイツの観光地、レストラン、ホテルなどについて、日本人がナマの情報を投稿しています。
投稿数はまだ少ないですが、サイトから日本語でのホテル予約なども可能です。

旅先での芸術鑑賞事前チェックには：http://webmuseen.de/deutschland.html（言語：独）

地元デュッセルドルフで楽しみたい方へ：
http://www.duesseldorf.de/touristik/entdecken/familie/index.shtml（デュッセルドルフ市公式サイト）
デュッセルドルフ市内で楽しめる家族向けのアクティビティ、お散歩コースなどが紹介されています。（言語：独）

暑い中で汗を流すより室内で楽しみたいという方へ：
映画はいかがでしょう？http://www.cinema.de/kino/kinoprogramm/
都市別の上映中映画、映画館情報が得られます。

芸術鑑賞もオススメです。
映画博物館：http://www.duesseldorf.de/kultur/filmmuseum/
スクリーンの映画ではなく、映画の世界を実際に垣間見ることができます。
美術館：http://www.kunstsammlung.de/（言語：英・独）
「K20」は２年越しの改修を終え、７月10日にリニューアルオープンしています。
ゲーテ美術館：
http://www.goethe-museum-kippenberg-stiftung.de/japanisch/0002-japanisch.htm（言語：日）
オペラ・バレエ：http://www.rheinoper.de/
NWR州で上演される演目を紹介しています。（言語：英・独）


そして目的地までのルート検索には以下のサイトが便利です。
電車乗り換え検索には；
DB（ドイツ全土）：http://www.bahn.de/p/view/index.shtml（言語：英・独他）
VRR（NRW内）：http://www.vrr.de/de/index.html（言語：英・独他）

道路ルート検索には：
http://www.stadtplandienst.de/
目的地の住所や郵便番号の入力で地図が表示されます。（言語：独）
http://www.meinestadt.de/deutschland/stadtplan
出発地点（Startadresse）と目的地（Zieladresse）にそれぞれ通り名と郵便番号、都市名を入力して検索をかけるとそこまでのルートが表示されます。（言語：独）

上記サイトのいくつかは、使い方についてのマニュアルや日本語説明も事務局にあります。是非お声をかけて下さい！

(分)

Brot（パン）

前回ご紹介したBrötchen（ブロートヒェン）はBrot（ブロート）を小さく成形して焼き上げたものです。
現在開催しているパン・ハムコースでは、このBrötchenを含め、様々な種類のドイツパンを紹介しています。

「堅そうで黒く、しかもすっぱい」といったイメージのドイツパンは、白くて柔らかく、時には甘さもあるパンを食べ慣れている日本人にはとっつきにくいものかもしれません。
でも実は、ドイツパンも手を伸ばしてみるとパン屋さんへ行く楽しみが増すはずです。

ドイツパンは生地の違いから大きく4つに分けられます。
�@小麦粉から作ったパン





�Aライ麦パン（Roggenbrot/ロッゲンブロート）





�B小麦粉とライ麦の混合パン（Mischbrot/ミッシュブロート）\





�Cライ麦の粗挽き粒が入った黒い全粒粉パン（Vollkornbrot/フォルコーンブロート）




日本人に馴染みの深い小麦粉のパンは生地の発酵にイースト菌を使用します。
一方、ライ麦の入った生地はイースト菌では発酵しないため、サワー種（Sauerteig）を使用します。
これが「すっぱい」素です。このライ麦パンに挑戦するなら、堅そうに見えて中はフワフワの混合パンがまずはオススメです。

おしなべて、ドイツパンを食べる時の基本は3つのポイントがあります。
�@5�o程度の薄切りにする
�Aバターをつける
�B焼かない!!!

そしてライ麦が入った黒っぽいパンは、Quark（クヴァルク）とジャムをたっぷりのせて食べるとおいしくいただけます。
これらはパンコースでもお試しいただけます。

しかし何よりパンコースで大人気なのは、Mehrkornbrot（メアコルンブロート）です。
ひまわり、松の実、ゴマ、ケシの実、ア・マランスやヒエ・キビなどの雑穀が生地内部や側面にたっぷりついているおかげで香ばしいだけでなく、生地はやわらかく、すっぱくないマイルドな味のパンです。
焼かないのが基本ですが、これは焼いてもおいしい！
最後に一つ、保存について。
Mehrkornbrotは購入したその日に食べるのがベストですが、残りは冷凍保存もできます。
冷凍庫から出して、霧吹きをしてからオーブンで焼きなおすと、焼きたてのおいしさが再び楽しめます。


（大＆分）